خرید از کره جنوبی, طرز تهیه قارچ انوکی, غذای کره جنوبی, قارچ انوکی

قارچ انوکی با بادمجان سرخ شده غذای کاملا وگان

قارچ انوکی با بادمجان سرخ شده وگان

معرفی غذای کره ای: بقارچ انوکی با بادمجان سرخ شده وگان !

قارچ انوکی با بادمجان سرخ شده وگان غذایی کاملاً بدون گلوتن و کربوهیدرات کم می باشد که با قارچ های محبوب انوکی درست می شود، این قارچ های انوکی شبیه به نودل کاملا وگان هستند و مزه یک غذای خوشمزه را به همراه دارد.
اگر شما هم هوس یک غذای تند و خوشمزه با بادمجان و قارچ را کرده اید در ادامه به شما خواهم گفت که در چند دقیقه می توانید این غذای خوشمزه را درست کنید.
اگر در روز دنبال اضافه کردن چند ساعت اضافی در برنامه زمانی خود هستید این غذا شاید بتواند چند دقیقه به برنامه زمانی تان اضافه کند و بتوانید یک مورد را به لیست مورد علاقه تان اضافه کنید.

قارچ انوکی را تقریبا با همه غذا ها میشه درست کرد، این غذا را می توانید با برنج میل بفرمایید.

اگر شما هم جزو طرفداران غذای وگان و رژیمی هستید مطمعنا غذاهای کره ای رژیم غذای شما را تغییر خواهند داد.

از طرف دیگر بادمجان است که نوع آن را با توجه به نوع سلیقه تان می توانید انتخاب کنید.

در ابتدا بادمجان ها را برای استفاده نکردن از روغن بخار پز می کنیم. در این مرحله روی بادمجان ها چند شیار قرار دهید و بگذارید تا بخوبی بخار پز شوند (اگر مزه بارمجان کبابی را قبول دارید می توانید آنها را کبابی کنید).

سپس بادمجان های بخارپز شده را درون یک تابه می ریزیم و به آن سیر خرد شده، زنجبیل، پیازچه، سس فلفل را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

غذای وگان شما آماده است. از خوردن آن لذت ببرید.

وعده غذایی : شام

نوع  غذا: غذای کره ای

کلید واژه: قارچ انوکی با بادمجان تند، غذای سرخ شده وگان

زمان آماده سازی: ۵ دقیقه

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

کالری: ۱۹۲ کیلو کالری

 

• 350 گرم بادمجان اسلایس شده (بادمجان دلمه ای هم می توان استفاده کرد )

• ۱ تا ۲ قاشق روغن بادام زمینی

• ۳ حبه سیر خرد شده یا اسلایس شده

• ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده یا چرخ شده

• ۱ عدد پیاز ( پیازچه ) خورد شده

• 1/2 فنجان عدس قهوه ای پخته شده

• ۱۰۰ گرم قارچ Enoki

سس سرخ کردنی:

1 قاشق غذاخوری سس فلفل (من از Sambal Oelek استفاده کردم)

1 قاشق غذاخوری سس هویسین (Hoisin)

2 قاشق غذاخوری نوشیدنی انگور (ترجیحا Shaoxing)

2 قاشق غذاخوری سس سویا سبک

2 قاشق غذاخوری شکر (کاستور خام ترجیحا)

1 فنجان سبزیجات یا کیمچی

2 عدد پیاز بهاری ، ریز خرد شده را برای چاشنی

1/4 پیازچه خرد شده سرخ شده برای چاشنی

قارچ انوکی با بادمجان سرخ شده وگان

روش پخت

۱. یک تابه بزرگ را تا نصفه پر از آب کرده رو حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید. بادمجان های خرد شده را روی بخار آن بخار پز می کنیم ( من از چوب های بامبو روی بخار استفاده کردم) تا زمانی که نرم شود. قبل ازینکه از هم جدا شوند از روی بخار برمی داریم.

۲. درون یک ماهیتابه روغن بادام زمینی را روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود و سیر، زنجلیل، پیاز، سس فلفل و هویسین را اضافه می کنیم و سرخ می کنیم.

۳. حرارت را روی متوسط قرار داده و آب انگور،سس سویا و شکر را به آن اضافه می کنیم. بادمجان ها را هم اضافه می کنیم و ۲ تا۳ دقیقه می گذاریم سرخ شود به اندازه ای که رنگ قهوه ای به خود بگیرند. عدس، سبزیجات و قارچ های انوکی را اضافه کرده و بگذارید پخته شوند (۳ دقیقه )

۴. غذا را با چاشنی های گفته شده با چاشنی دلخواهتان سرو کنید. این غذا را می توانید با برنج هم میل کنید.

تغذیه

کالری: 192kcal | کربوهیدرات ها: 30 گرم | پروتئین: 7 گرم | چربی: 5 گرم | سدیم: 1135mg | پتاسیم: 685mg | فیبر: 8 گرم | شکر: 13 گرم | ویتامین A: 355IU | ویتامین C: 7mg| کلسیم: 34mg | آهن: 2.6mg

 

برگرفته از آشپزخانه محبوب من

قارچ انوکی با بادمجان سرخ شده وگان

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *