خرید از کره جنوبی, طرز تهیه قارچ انوکی, غذای کره جنوبی

پنکیک قارچ انوکی به سبک کره جنوبی

پنکیک قارچ انوکی به سبک کره جنوبی (Paeng-ee beoseot jeon, 팽이버섯전) یک میان وعده فوق العاده خوشمزه برای عاشقان قارچ به حساب میاد. غذایی با عطر و طعم خوشمزه و ترد و پخت بسیار آسان!

پنکیک قارچ انوکی

 

خانواده ما عاشق قارچ هستند از هرنوعی که فکرشو بکنی! ( البته بجز موارد سمی )

در کره جنوبی قارچ به وفور یافت می شود و قیمت نسبتا ارزانی نسبتا به کشورهای خاور میانه دارد. همین امر باعث شده که در کره غذا های فراوان و متنوعی با قارچ درست شود.

قارچ انوکی یکی از انواع قارچ هایی است که خاصیت بالایی در چربی سوزی و لاغری دارد.

یکی از محبوبترین قارچ های خوراکی در شرق است که معمولا در سوپ ها، نودل ها، سالادها و بقیه غذاها استفاده می شود.

خاصیت ضد سرطانی بودن قارچ انوکی

قارچ های انوکی شامل آنتی اکسیدان هایی مثل اروگوتیونین هستند که نوعی واکسن سرطان به حساب می آیند. تحقیقات به عمل آمده بر روی این گونه از ماشروم نشان داد که مقدار زیادی از پروتئین five  یا fip-fve  هست که کمک زیادی به تقویت سیستم ایمنی بدن می کند.

پخت انواع غذا با قارچ انوکی

معمولا این مدل از قارچ در سوپ ها و نودل ها استفاده می شود اما درست کردن پنکیک قارچ یا املت قارچ خیلی در کشور کره محبوب می باشد.

به هر حال درست کردن این پنکیک خیلی راحت می باشد و به شما احساس جویدن گوشت را القا می کند و برای گیاه خواران غذایی مناسبی به حساب می آید.

زمان آماده سازی:

preparation times:

30 دقیقه

 

پنکیک قارچ انوکی

 

مواد لازم برای ساخت پنکیک قارچ انوکی برای 4 نفر

1 بسته قارچ انوکی ( 200 گرم )

2 قاشق غذاخوری آرد تمام عیار (یا آرد برنج)

1 قاشق چایخوری روغن کنجد

2 عدد تخم مرغ

20 گرم هویچ خرد شده

1 عدد پیاز کوچک سرخ شده

5 گرم پودر سیر یا پیاز سبز خرد شده

نمک

فلفل سیاه

روغن (پیشنهاد: روغن سبوس برنج)

 

جدول تغذیه ای:

nutrition information:

کل چربی 0.3 گرم 0٪
چربی اشباع 0 گرم 0٪
چربی غیر اشباع 0.1 گرم
0 گرم چربی اشباع نشده
کلسترول 0 میلی گرم 0٪
سدیم 3 میلی گرم 0٪
پتاسیم 359 میلی گرم 10٪
کل کربوهیدرات 8 گرم 2٪
فیبر رژیمی 2.7 گرم 10٪
شکر 0.2 گرم
پروتئین 2.7 گرم 5٪
ویتامین C 0٪ کلسیم 0٪
آهن 6٪ ویتامین D 1٪
ویتامین B-6 5٪ کوبالامین 0٪
منیزیم 4٪

نحوه پخت:

:cooking 

  1. خوشه اصلی قارچهای انوکی را جداگانه تقسیم کنید. آنها را بر روی یک ظرف بزرگ تمیز قرار دهید و آرد و روغن کنجد را روی قارچ ها بپاشید. سپس قارچ ها را در اطراف بگذارید و با آرد و روغن کنجد را روی سطح آن کاملا پوشانید.

پنکیک قارچ انوکی

  1. تخم مرغ را به هم زده با سبزیجات خرد شده، نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف مخلوط می کنیم. قارچ های انوکی خوابیده شده در آرد را به مخلوط تخم مرغ و سبزیجات اضافه می کنیم.

پنکیک قارچ انوکی

3. ظرف را روی شعله متوسط قرار دهید و روغن را به قسمت های ظرف بمالید

4.میکس قارچ انوکی را به اندازه یک قاشق غذاخوری یا هر اندازه ای که برای شما مناسب است جدا کرده و در ظرف قرار دهید. تا زمانی که رنگ تقریبا قهوه ای به خود بگیرند سرخ کنید. وقتی که دو طرف کاملا سرخ شد از ظرف خارج کنید.

پنکیک قارچ انوکی

5.مرحله شماره 4 را تکرار کنید. مطعن شوید که در بین مراحل حتما روغن را به ماهیتابه خود اضافه کنید. حدودا 20 قطعه پنکیک باید درست شود.

6.پنکیک قارچ انوکی خود را میل بفرمایید. این میانوعده را می توان بر اساس میل و سلیقه خودتان داغ یا سرد خورد. به همراه کیم چی و سس سویا مزه عالی برای شما به جا خواهد گذاشت.

پنکیک قارچ انوکی

 

خرید قارچ انوکی

منبع: وب سایت آشپزخانه کره ای

نوشته های مشابه

5 دیدگاه در “پنکیک قارچ انوکی به سبک کره جنوبی

  1. fati گفت:

    من خرید کردم عالیه ممنون

  2. Reyhane گفت:

    سلام خیلی عالی هستن واقعا.ممنونم.

  3. لاله گفت:

    به به چقدر عالی

  4. Atefeh گفت:

    این خیلی عالیه 😗

  5. Shaqa گفت:

    وای من درست کردم، واقعا انوکی خفنه!!!! 😍😍😍

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *